Pečeme chléb pomalým kváskovým kynutím, které trvá i přes 18 hodin. Díky tomu má náš chléb výraznou chuť, křupavou kůrku a vydrží čerstvý déle než pekárenské chleby s droždím. Nabízíme žitné, pšeničné, celozrnné, špaldové i bezlepkové varianty.
Vše začíná večer předchozího dne, kdy oživíme kvásek. Ráno následuje míchání těsta, dlouhé kynutí a ruční tvarování bochníků. Pečeme v kamenné peci při vysoké teplotě, díky které vzniká typická křupavá kůrka. Chcete vědět, jak si chléb doma udržet co nejdéle čerstvý? Přečtěte si naše tipy na skladování →
